سوربيتان مونوسيتارات

تفاصيل المنتج
الجودة القياسية:

• المظهر: شمع أصفر مائل إلى البني أو رقائق بلون البيج

• قيمة الحمض (ملغم KOH / جم): ≤7

• قيمة التصبن (ملغم KOH / جم): 135 ~ 155

• قيمة الهيدروكسيل (ملغم KOH / جم): 230 ~ 270

• نسبة الرطوبة (%): ≤1.5

• نقطة الانصهار (°م): 52 ± 3

الاستخدام:
سوربيتان مونوسيتارات (Span 60) هو عامل استحلاب محب للدهون وهو إستر لحمض دهني مشتق من السوربيتان، ويعتبر نظيرًا للسوربيتول مشتقًا من مونوجليسيريد حمض الستيريك. وهو عامل نشط سطحي غير أيوني قابل للانتشار في الزيوت.
يُستخدم لتحسين اللمعان في تغطية الشوكولاتة، وكعامل توزيع في قهوة التحضير، ولزيادة حجم الكعك والتغليفة (الكريمة)، وغالبًا ما يُستخدم مع البوليسورباتات.
تتراوح نسبة الاستخدام النموذجية من 0.30 إلى 0.70%.

وصف المنتج: شمع أصفر مائل إلى البني أو رقائق بلون البيج. قابل للذوبان في الإيثانول الساخن، البنزين، والزيوت الساخنة. قابل للذوبان جزئيًا في المنتجات البترولية الصيفية. يُعد مستحلبًا من نوع زيت/ماء، وقيمة HLB له هي 4.7.

التغليف والتخزين:
التغليف: 25 كجم / كيس (الوزن الصافي).