الكازين المستخلص باستخدام المن (الرنيت) يتم الحصول عليه عن طريق تخثر الحليب باستخدام المن. في هذه العملية، يبقى الكالسيوم مرتبطًا بالكازين. بفضل هيكله الميسيلي وتركيبته من الكالسيوم، يمتلك كازين المن قدرة عالية جدًا على تحسين القوام. وهو مثالي للمنتجات النهائية الوظيفية مثل أنواع الجبن المشابهة والجبن المعالج المقطع، حيث يُطلب القدرة على الامتداد والانصهار.
| العناصر | المواصفات |
|---|---|
| المظهر | مسحوق كريمي |
| البروتين (على أساس جاف) | 88% كحد أدنى |
| الرطوبة | 12.0% كحد أقصى |
| الرقم الهيدروجيني (pH) | 6.5-7.5 |
| الرماد | 8.0% كحد أقصى |
| الدهون | 1.0% كحد أقصى |
| السالمونيلا | غائب/25 جم |
| الإشريكية القولونية (E.Coliforms) | سلبي/15 جم |
الاسم الكامل: MR.FEI
موبيل فون：8615969990099
تلفون .：8615969990099
واتساب：+7 7475649490
البريد الإلكتروني：techservices@yotechem.com
عنوان：North end of Fuxin Road, Zhanhua District, Binzhou City, Shandong Province
English
Russian
Arabic
